Zoals elk jaar wachten de leden van onze amicale Frans-Belgische Pyrénées Orientales ongeduldig op de maand november om elkaar te ontmoeten tijdens de traditionele jachtmaaltijd, die dit jaar opnieuw plaatsvindt (het is ook een traditie geworden) in het restaurant 'La belle vigne' op Boulou, een restaurant dat onze leden elke keer weer enthousiast maakt.
Op de menukaart bood de baas ons dit keer een aperitief en hapjes aan die, gezien de prachtige zon, in de tuin werden geserveerd.
Het menu bestond uit:
Cocktail
serrano tomatenbrood, gegarneerde krokodil, mosselen gegratineerd met aioli, pizza, quiche, bladerdeeg
Ingang
Terrine van wild zwijn met eekhoorntjesbrood, gekonfijte ui en warme toast
Vlak
Geroosterde grand veneur hertenschouder, selderijmousseline, deurmatappel
Of
Geroosterde koolvissteak met citroen, mousseline van selderie, paillassonappel
Dessert
Brioche in wentelteefjes, mascarponecrème, vers fruit en coulis
Koffie, rode en roséwijn in een kruik.
Alle deelnemers waren blij om dit moment van gezelligheid te delen voordat ze elkaar ontmoetten voor de begroetingsmaaltijd die op 21 januari zal plaatsvinden.
Ik hoop dat velen van ons het nieuwe jaar zullen vieren en in deze verwachting wens ik u al mijn beste wensen voor een goede gezondheid.
Brigitte Ghilain
en hier zijn de foto's:
