Deze vrijdag 7 juni 2024 hebben wij kunnen genieten van een mooie dag in Canet en Roussillon. Deze activiteit, meesterlijk georganiseerd door Bernard Gobbe, stelde ons in staat om 's ochtends het prestigieuze wijndomein Château de l'Esparrou van Maison Bonfils te bezoeken en te genieten van een prachtige proeverij van de wijnen van het landgoed.
Midden in de vijvers van Canet verrijst een eiland met weelderige vegetatie waarop het elegante Château l'Esparrou en zijn wijngaard van 62 hectare te vinden zijn. Deze unieke heuvel is ontstaan uit een fragmentatie van de Pyreneeën en bestaat uit een dikke bodem van opgerolde kiezelstenen. Onderscheiden door zijn muscats als een van de grootste wijnen van Roussillon sinds 1813, maar ook door zijn rode wijnen, in Côtes du Roussillon, die onze gastheer de tijd nam om ons te laten proeven. Naast de kwaliteit van de wijnen inspireert deze plek veel kunstenaars.
Daarna genoten we van een heerlijke maaltijd in hotel-restaurant le gallion in het centrum van Canet. Met traditionele lokale gerechten waarbij goede lokale producten voorop staan, elegant bereid door de chef-kok. Als liefhebber van een verfijnde keuken, met mediterrane accenten, gaat hij met precisie om met parfums en smaken, met totaal respect voor lokale producten waarvan hij de authenticiteit weet te behouden.
We kozen voor een menu samengesteld door de chef-kok: “tartaar van geperste rode mul of harttomaat, supreme gevogelte of zalmfilet, chocoladedessert of genepi creme brulee”, menu aangevuld met wijnen uit de hospices van Canet.
En tot slot, voor de dapperen: bezoek aan het Canet-aquarium als spijsverteringswandeling.
